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  *花龟.又称花龟、斑龟、珍珠龟，龟鳖目、潮龟科属爬行动物，长有蹼足，是高度水栖的。

*花龟幼体缘盾的腹面具黑色斑点，似一粒粒珍珠，故又名“珍珠龟”。常生活于低海拔的水域，如池塘、运河，缓流的河流中，为杂食性动物，会食鱼、虾、水中植物等。和*草龟、红耳巴西龟不属同一龟种。

*花龟性情温顺，不攻斗、不咬人，适应性一般，生命力强。分布于中国、越南等地。该物种的模式产地在中国。*花龟已能大量人工繁殖，尤其在中国台湾地区人工繁殖量较大。

乌龟做法:当归羊肉乌龟汤

材料:

当归羊肉乌龟汤 材料：龟肉600克，凤岗保健龟配送，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，清溪保健龟配送，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。

做法：

1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。

2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，望牛墩保健龟配送，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。

3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。

4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。

5、放入砂罐内加清水，保健龟，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。

6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成。